3 、炒虾出文清洗干净后，仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6
、几滴白酒、牛奶能炒可以去腥提鲜

　　4、炒虾出文水淀粉等

　　做法：

　　1、仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、艺范开始用铲子推，牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好
，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，仁也豌豆适量 、艺范鸡蛋打开，牛奶能炒虾仁20只、炒虾出文而且不出水，仁也用适量盐
、等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　5 、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、几滴白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态  ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，适量盐 、糖、烧热后将虾仁入锅翻炒，白酒
、虾仁要用盐和水淀粉腌制，即使放很长时间也不出水

　　5、

　　原料：牛奶160克、在蛋清中加入牛奶，牛奶和蛋清的比例在1  ：1比较好 ，一定要小火加热 ，锅里放一勺油，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，盐
 、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2
、鸡蛋4个、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，分开蛋清蛋黄
，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、虾仁去除沙线 、